CANARD FERMIER DU GERS LABEL ROUGE

            

En 1989, pour faire face à la banalisation des produits issus du canard, un cahier des charges " Canard Fermier du Gers Label Rouge " a été déposé par Avigers, garantissant une qualité supérieure du foie gras, du magret et des produits de découpe (aiguillettes, gésiers, manchons).

Cependant, ce label ne s'est pas développé car sur le marché du foie gras en général, l'offre était insuffisante par rapport à la demande et la création d'un segment haut de gamme ne se justifiait pas.
Courant 1995, la production de foie gras, en raison de la mise en oeuvre de nouvelles techniques d'engraissement, a connu un fort développement. La production traditionnellement implantée dans le Sud-Ouest s'est alors étendue à d'autres régions.
Les entreprises du Gers en raison de la politique de qualité menée dans le Gers ont alors décidé de mettre en place un cahier des charges label qui soit conforme aux évolutions réglementaires depuis 1989.

Aujourd'hui, le consommateur a la garantie de déguster des produits traditionnels et de qualité grâce à :

1. Un cahier des charges rigoureux : le canard est élevé avec une alimentation à base de végétaux, il a accès à de vastes parcours herbeux . Il est engraissé traditionnellement à l'âge adulte avec du maïs en grain entier.
2. Une Identification et une Traçabilité des produits : l'entreprise de commercialisation est assurée de pouvoir retrouver tout l'historique de la vie du canard.
3. Un contrôle total de la filière : A tous les stades de la filière, des contrôles sont effectués par un organisme certificateur Qualisud.

Aujourd'hui, dans le Gers, FLEURANCE FOIE GRAS commercialise des produits issus de canards certifiés Label Rouge GERS, disponibles dans certaines grandes surfaces.

FLEURANCE FOIE GRAS
Boutique : Avenue Corps Franc Pommiès
32 500 FLEURANCE
Tèl : 05 62 64 27 56