Le Gers est le premier département producteur de foie gras traditionnel.

La réputation gastronomique du Gers et de la Gascogne n'est plus à faire.
Les gourmets savent qu'ici les oies et les canards nourris au maïs donnent un foie gras particulièrement fin.
Sélectionner, élever et nourrir les oies et les canards font partis d'un savoir-faire qui s'est transmis chez les producteurs gersois de génération en génération.

- Les produits fermiers
- Les marchés de gré à gré
- L'Oie Fermière du Gers Label Rouge
- Le Canard Fermier du Gers Label Rouge
- Le Canard à Foie Gras du Sud-Ouest (Indication Géographique Protégée)
- Le Tourisme autour du Foie Gras
- Le Foie Gras dans "Excellence Gers"
- La Confrérie du Foie Gras