L’ Association pour la Défense de l’Oie Fermière du Gers (ADOFG) a été créée le 1er février 1993 (loi 1901).
Elle a pour objectif de défendre et de promouvoir une production et une transformation de foie gras d’oie entier selon des méthodes traditionnelles.
Son rôle est de renforcer la communication sur la filière pour recruter de nouveaux producteurs, en publiant des articles dans la presse agricole (Volonté Paysanne du Gers), et pour faire connaître les produits en participant à des salons tels que le SISQA à Toulouse, ou le SIA à Paris en réalisant des animations et des ateliers de dégustation.
L’actuelle présidente de cette association est Mme France-Laure BRAZZALOTTO