Depuis de très nombreuses années, sous l’égide de la Maison des Artisans à Auch, il existe un syndicat des Artisans Conserveurs.
Le Syndicat des Artisans Conserveurs existe comme il existe également un syndicat pour la plupart des professions artisanales : peintre, plombier, coiffeur, taxi…
Le but est de réunir régulièrement ses adhérents afin de faire le point sur les problématiques de la filière.
Cette structure gersoise est assez originale car très rarement développées dans les autres régions de France.
Il existe une 50aine d’artisans conserveurs inscrits à la Chambre des métiers, mais un grand nombre ne sont plus en activité. Sont aujourd’hui inscrits au syndicat une 10aine d’artisans. Nous sommes malheureusement souvent bien moins nombreux lors de nos réunions.
La particularité du Syndicat des Conserveurs, est qu’il regroupe essentiellement des producteurs de la filière canards.
