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Site Officiel de l’Association Gersoise pour la Promotion du Foie Gras
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La réputation gastronomique du Gers et de la Gascogne n’est plus à faire. Les gourmets savent qu’ici les oies et les canards nourris au maïs donnent un foie gras particulièrement fin. Sélectionner, élever et nourrir les oies et les canards font partis d’un savoir-faire qui s’est transmis chez les producteurs gersois de génération en génération.
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